Οι βιταμίνες τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία είναι οργανικές ενώσεις που είναι απαραίτητες για την λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού αφου συμβάλουν σε ολες τις βιοχημικές αντιδράσεις και μεταβολίζουν το λίπος τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες Παίζουν ρόλο στο νευρικό και νευροδιαβοιβαστηκο σύστημα ενώ εξασφαλίζουν ένα γερό ανοσοποιητικό λογο τις αντιοξειδωσεις που προκαλούν . θεωρούνται οι αναβολικοί καταλύτες τις φύσης, ενώ για τους αθλητές μια γερή δόση βιταμινών και μετάλλων επιταχύνει την ανάκαμψη ενώ προλαμβάνει την μυικη φθορά καθώς το ασβέστιο και η βιταμίνη c συνθέτουν μυικο ιστό